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Ovada Docg 2009 Carasoi

Facchino Azienda Vitivinicola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl Alcol: 14% - Lotto: 0912 - Fascetta Doc AAA 00217503 - Bottiglie prodotte: 1.543 - Prezzo sorgente € 7,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine, con netti sentori, fruttati, balsamici e speziati di ciliegia durona, mirtillo, mora e prugna nera maturi, pepe bianco macinato, e lieve d’erbe montane balsamiche, liquirizia e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, molto caldo, piacevolmente tannico, pieno e continuo, con fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, balsamiche e speziate.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di 45 anni con resa di 60 quintali per ettaro, pigiadiraspate sofficemente e fatte fermentare e macerare per 8 giorni a 26-27°C in botti d’acciaio inox, con periodici delestage. Dopo la fermentazione malolattica l’80% del vino matura 24 mesi in tonneau, mentre il restante 20% matura 12 mesi in barriques. Evoluzione: quasi pronto, ma terrà bene altri 3-4 anni. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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