Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva L'Oliveto Raccolto 2007

Tonelli Marco Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Raccolto: 2007
Cultivar: frantoio 90%, Leccino e Pendolino 10%.
Metodo di raccolta: con agevolatori pneumatici.
Molitura-estrazione: frantoio a ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Bottiglie prodotte: circa 500 (l'equivalente di 9 quintali d'olio).
Confezionamento: bottiglie da 25, 50 e 75 cl. Dame da 3 e 5 litri.
Data scadenza: fine maggio 2009 - Lotto 01 (25 cl).

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: quasi limpido. Colore: verde chiarissimo tendente al giallo. Odore: intenso e persistente, con sentori d'erba fresca, carciofo, mandorla e, lieve, di fiori gialli secchi. Sapore dolce, giustamente piccante, con piacevole amaro, sapido, discretamente pieno e persistente. Al retrogusto: carciofo e mandorla.
Impiego gastronomico: a crudo sulla bruschetta, pappa al pomodoro, primi piatti con ortaggi di stagione, fagioli all'uccelletto, pollo sulla griglia. In cottura con minestre di ortaggi, pollame in casseruola, baccalà al forno.
Per acquistarlo: direttamente in azienda. I prezzi delle bottiglie: 25 cl euro 4,00; 50 cl euro 7,00; 75 cl euro 10,00; Dame: da tre litri euro 35,00; da cinque litri euro 58,00.

Note: fondata solamente due anni fa, l'azienda Tonelli è oggi produttrice di vari mieli d'alta qualità e biologica certificata da ICEA, e di olio extravergine. L'attività di apicoltori dei fratelli Marco e Claudio Tonelli, deriva dal fatto che, circa 25 anni fa, il padre Giovanni tagliando degli alberi nel bosco, trovò in un tronco uno sciame di api. Col tempo l'attività d'apicoltura crebbe, tanto che Marco lasciò il lavoro di metalmeccanico per dedicarsi all'attività agricola, come fecero suo padre e suo nonno prima di lui. Attualmente dispone di circa 350 alveari. Ma non solo. L'azienda comprende 550 olivi da cui trae l'olio assaggiato.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

Letto 4673 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ
Ultimi Commenti