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Ghemme Docg Olegium 2005

Cascina Zoina Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigni:  Nebbiolo (spanna) 95%, Uva rara 5% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 09/145 - Bottiglie prodotte: 1.980 - Prezzo sorgente: € 9,00

Alla vista è limpido, di colore rosso granato carico. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di rosa leggermente appassita, ribes rosso e ciliegia maturi ed un po’ macerati. In bocca è secco, molto fresco, sapido, ancora tannico, caldo, discretamente pieno, continuo. Retrogusto: vena tannica e note floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve nebbiolo (spanna) 95% e uva rara 5% di vitigni dell’età media di 40 anni con resa di 65 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate sono fermentate e macerate per 12 giorni a 26°C in botti d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica svolta in botti d’acciaio inox, il vino matura 36 mesi in botte di rovere da 20 ettolitri ed altri 7 in botti d’acciaio inox. Segue un medio-lungo affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 16,20.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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