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Augustale Castel del Monte Docg Nero di Troia 2012 Riserva

Cantina di Ruvo di Puglia Soc. Coop. Agricola Grifo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nero di Troia. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13%. Lotto: 7058. Fascetta Docg AAUR 02921632. Bottiglie prodotte: 10.000. Prezzo sorgente: € 6,24

Alla vista è limpido, di colore porpora con orlo granato. Al naso si presenta molto intenso e persistente, ampio e complesso, con netti sentori di confettura di mora e ciliegia, pepe bianco, mandorla secca, cacao amaro, tabacco, boisè e lieve di menta e liquirizia. In bocca è secco ma equilibratamente morbido, discretamente fresco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno ma snello, continuo, con fondo speziato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica, sapido e note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 11,50.

Note: Ottimo. Prodotte con scelte uve Nero di Troia da vitigni di 35 anni situati a 400 metri d’altitudine nel comune di Ruvo di Puglia. Vinificazione: le uve vendemmiate e selezionate manualmente, hanno fermentato in botti d’acciaio inox alla temperatura di 26-28°C. Dopo la fermentazione malolattica e la svinatura, il vino matura per almeno un anno in botte grande di rovere. Prima di essere messo in commercio, affina 3-4 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto, ma può tenere bene altri 3-4 anni.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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