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Olio extravergine di oliva Igea da Agricoltura Biologica Raccolto 2005

Villa Igea

di Commissione di TigullioVino

Lotto non indicato
Imbottigliato il 1-11-2005
Scadenza dopo 18 mesi.
Degustato il 13 novembre 2005.
Cultivar: Frantoio, Leccino e Pendolino.
L'uliveto conta circa 2000 piante su 3 ettari.
La raccolta è manuale con molitura in frantoio continuo entro le 24 ore.

Esame organolettico ed altre considerazioni
L'olio presenta un colore verde giallo, non filtrato. Al naso presenta un fruttato medio, con sentori erbacei, di mela e carciofo. In bocca è dolce, con note lievissime di amaro e più rilevanti di piccante che conferiscono un buon equilibrio e un'ottima persistenza gustativa. Retrogusto di melanzana che lascia poi il posto alla mandorla e al pinolo. Utilizzo. La base dolce lo rende idoneo per la maggior parte dei piatti della cucina toscana e nazionale, con possibilità di utilizzo anche per piatti di pesce di media saporosità quali stoccafisso in umido, cacciucco, umidi in genere e insalate. Prezzi: La confezione da 25 cl. é venduta direttamente a 7,50 Euro. La confezione da 50 cl. a 10 Euro. La confezione da 75 cl. 13,50 Euro. La lattina da 5 litri, a 85 Euro ed è confezionata a richiesta.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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