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Cortese dell'Alto Monferrato Doc 2010

Cascina Boccaccio

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 02.11 - Fascetta Doc AAA 03489748 - Bottiglie prodotte: 6.500 - Prezzo sorgente: € 3,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori vegetale-floreali e fruttati di fiori di campo e biancospino appena sbocciati, mela e pesca bianca non ancora mature. In bocca è secco, molto fresco e sapido, lievemente caldo, di media ed equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note vegetale, floreale e fruttata.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime da vitigni dell’età di circa 30 anni, provenienti dalla Cascina “Sorba” di Tagliolo Monferrato. Vinificazione: il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve, ha fermentato per circa 25 giorni in botti d’acciaio inox, con temperatura controllata di 15°C. Segue l’eliminazione delle fecce grossolane, e la permanenza del vino su fecce fini per circa 4 mesi, con agitazioni continue. Prima dell’immissione al consumo, il vino affina almeno 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 6,35.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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