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Lugana Doc 2011 Benedictus

Le Morette Azienda Agricola Valerio Zenato

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Trebbiano di Lugana - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Fascetta Doc AACW 06876046 - Prezzo sorgente € 7,30

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta poco intenso, persistente e fine, ancora chiuso, con sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori ed erbe campestri, e lieve di mela un po’ avvizzita, lievito e boisé. In bocca è secco, appena fresco, molto sapido, caldo, poco morbido, pieno ma poco persistente, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Trebbiano di Lugana dal vecchio vigneto con resa di 80 quintali per ettaro, pressate sofficemente, il cui mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a 16°C. Una parte termina la fermentazione in tonneaux, seguita da una lunga maturazione sui propri lieviti. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina almeno tre mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 13,20.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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