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Amaranto Maremma Toscana Igt Sangiovese 2010

Podere San Cristoforo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto: 1.11- Prezzo sorgente: € 5,50

Alla vista è limpido, di colore rubino vivo. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati, vegetali, balsamici e speziati di piccoli frutti rossi selvatici, foglia ed erbe secche di montagna, pepe nero macinato, e lieve di tabacco e boisé. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, di medio corpo, persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale-balsamica e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime da agricoltura biodinamica, dei vigneti Selceto e Sugarelle, rispettivamente dell’età di 5 e 3 anni, con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura, le uve hanno fermentato e macerato spontaneamente per 7 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la fermentazione malolattica, la decantazione a freddo senza filtrazione e la maturazione di 5 mesi in vecchie barriques. L’imbottigliamento è stato fatto il 18 marzo del 2010. Evoluzione: giovane ma già equilibrato. Prezzo medio in enoteca: 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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