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Duca d'Aragona Salento IGT Rosso 2000

Candido Francesco

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl Alcol: 13,5% - Lotto R-085 - Bottiglie prodotte: 100.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, composito, con sentori balsamici, mallo di noci, cacao e tabacco. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, con vena tannica, caldo, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto spiccano liquirizia e cacao. Considerazioni: buon vino; è ottenuto da scelte uve di negro amaro 80% e Montepulciano 20%, diraspate e pigiate. La fermentazione attivata con lieviti selezionati, prosegue con lunga macerazione delle uve sommerse nel mosto. L'affinamento del vino è di oltre un anno in barriques, e 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 19,26 (prezzo sorgente euro 10,70).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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