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Soave Doc Classico Il Roccolo 2008

Le Mandolare Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 68009 - Bottiglie prodotte: 15.000 - Prezzo sorgente: € 5,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela e pera, fiori d’acacia un po’ essiccati, mandorla secca e boisé. In bocca è secco ma morbido, appena fresco, molto sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note fruttata e floreale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve garganega molto mature e premute sofficemente, il cui mosto è raffreddato e poi lasciato decantare. La fermentazione del mosto è attivata con lieviti selezionati a temperatura controllata (18.20°c), in botti di rovere per il 30% e in botti d’acciaio inox per il 70%. Il vino è poi fatto maturare sui propri lieviti sino a primavera. Evoluzione: pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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