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Friuli Colli Orientali Doc Merlot 2012

Cencig Irene Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Merlot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,7% - Lotto: 001/2013 - Prezzo sorgente € 5,00  

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso si presenta, intenso, persistente, sufficientemente fine, un po’ pungente, con sentori varietali, fruttati e vegetali di mora, prugna nera e corbezzolo maturi e un po’ macerati, leggero erbaceo di umori boschivi e fieno di montagna. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, con piacevole vena tannica, di buona ed equilibrata struttura, abbastanza persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 9,20.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuta da scelte uve Merlot del vigneto di un ettaro dell’età di 50 anni a conduzione biologica. Vinificazione: criomacerazione di 12 ore delle uve diraspate a 14°C, inoculo dei lieviti selezionati e fermentazione con macerazione per tre settimane in vasche basse, per mantenere il contatto continuo del cappello col mosto. Seguono la svinatura e una blanda refrigerazione. Maturazione del vino: 12 mesi in tini senza travasi e sempre sui lieviti, seguiti da alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. L’imbottigliamento è fatto in atmosfera inerte. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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