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Soave Doc Classico Corte Menini n2008

Le Mandolare Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 83009 - Bottiglie prodotte: 30.000 - Prezzo sorgente: € 3,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino scarico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori minerali, fruttati e floreali di mandorla un po’ secca, fiori d’acacia appassiti e pompelmo. In bocca è secco, fresco, molto sapido e minerale, delicatamente caldo, pieno e continuo. Al retrogusto: vena sapida e minerale, note fruttata e floreale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni di 20 anni e ben mature, diraspate e spremute sofficemente, il cui mosto è decantato a freddo in tini termocondizionati. La fermentazione è attivata con lieviti selezionati di natura criofila. Seguono, la maturazione del vino sulle sue fecce nobili per 6 mesi in botti d’acciaio inox, e un affinamento di 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,40.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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