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Valpolicella Doc Classico 2011

Secondo Marco

di Commissione di TigullioVino

itigni: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 26.08.14 - Prezzo sorgente € 6,90

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo tendente al porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di mirtillo, visciola e mora giustamente maturi, erbe aromatiche e balsamiche (lavanda), essenze di umori boschivi e pepe bianco. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, appena tannico, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, vegetali-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 12,60.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve Corvina (60%), Corvinone (25%), Rondinella (10%) e altre uve autoctone (Oseleta, Croatina e Pipiona 5%), dei vigneti di Fumane di Valpolicella con resa di 100 quintali per ettaro. Le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per 10 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue la maturazione del vino per sei mesi in botti di cemento e altri sei mesi in botti di rovere da 50 ettolitri, e un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane ma discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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