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Grignolino del Monferrato Casalese San Bastiano 2012

Castello di Uviglie

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Grignolino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 59-12 - Fascetta Doc AAA 01075418 - Bottiglie prodotte: circa 9.000 - Fascetta Doc AAA 01075418  - Prezzo sorgente € 5,50

Alla vista è limpido, di colore rubino scarico con orlo aranciato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori vegetali, floreali, fruttati e speziati di erbe e umori boschivi, rosa selvatica, ribes rosso, mora e visciola maturi, pepe bianco macinato. In bocca è secco, discretamente morbido, caldo, sapido, con leggera e piacevole tannicità, pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note vegetali, floreali, fruttate e speziate.
Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino del Vigneto San Bastiano del 2001, pigiadiraspate e fatte fermentare per 4 giorni in botti d’acciaio inox a 24-25°C. Svinatura e passaggio in botte del solo mosto fiore, dove ha poi fatto la fermentazione malolattica. Segue la maturazione del vino sulle fecce fini, e l’imbottigliamento nella primavera seguente. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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