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Ricciante Vino Spumante Rosato Extra Dry 2012

La Bioca

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Freisa e Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto: 1213322F3 - Bottiglie prodotte: 3.180 - Prezzo sorgente € 6,00

Alla vista è cristallino, di colore rosato molto scarico ma vivo, con perlage sufficientemente fine, fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con netti sentori di rosa selvatica, mora di rovo, lampone, ribes rosso e lieve vegetale. In bocca è secco, fresco e sapido, appena tannico, leggermente caldo, di media ma equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 11,00.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Freisa (85%) e Nebbiolo (15%) del vigneto San Sebastiano di Monforte d’Alba, di 3.500 mq e 12 anni d’età, con resa di 75 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve del Freisa dopo essere state pigiate e subito pressate, hanno fermentato in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Mentre il Nebbiolo deriva dal salasso dei lotti per il Barolo. Seguono l’assemblaggio dei due vini, la maturazione di 6 mesi sulle fecce fini e la spumantizzazione in autoclave “sur lies”durata altri sei mesi Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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