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Valpolicella Doc Classico Superiore I Cantoni 2003

Novaia Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella
Lotto : 6092
Prezzo sorgente : 6,93 euro

All'aspetto è limpido, di colore granato intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, ampio, discretamente fine, con sentori fruttati maturi (ciliegia e ribes nero), mandorla amara e pepe nero. Al sapore è secco, sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno e molto continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto, restano le note fruttato-speziate e il finale amarognolo. Considerazioni: vino molto tipico, di livello medio-buono. E' ottenuto da scelte uve di corvina, corvinone e rondinella della vocata località Novaia, portate in leggera surmaturazione per circa 30 giorni. Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve. Macerazione prefermentativa a bassa temperatura, cui segue la fermentazione in rosso in botti d'acciaio per 7-8 giorni, a temperatura controllata. Affinamento: 24 mesi in barriques ed altri 4 in bottiglia. Evoluzione: già abbastanza armonico. Può tenere migliorando, altri 2-3 anni.In enoteca intorno ai 13 euro la bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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