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Opus Magnum Toscana IGT Rosso 2004

Fattoria Casalbosco

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 9.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo porporino. All'olfatto si presenta molto intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di rosa ed iris leggermente appassiti, frutti rossi di bosco (si colgono ciliegia, mora, lampone e corbezzoli maturi) e melagrana. Al sapore è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, di buon corpo e persistente. Al retrogusto spiccano, le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: ottimo vino. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon di vigneti dell'età media di 7 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per circa 20 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto maturare dai 14 ai 15 mesi in barriques nuove Silvain m.t. (60%) e Boswell (40%). Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 5-6 mesi. Evoluzione: giovane ma già abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: € 18,90 (prezzo sorgente € 10,50).

Valutazione di Tigulliovino: 19/20 (@@@@@)

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