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Langhe Doc Nebbiolo Vigna Capalot 2008

Ciabot Berton Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: LN02/10 Bottiglie prodotte: 500 - Fascetta Doc AAA 03022959 - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, con sentori varietali, floreali, fruttati e speziati di rosa selvatica, frutti rossi boschivi giustamente maturi, pepe nero macinato e lievi di fieno di montagna e goudron. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, leggermente tannico, caldo, di equilibrata struttura e persistenza. Retrogusto: vena astringente e note floreale, fruttata, speziata e vegetale-
balsamica.

Note: discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 10 anni con resa di 55 ettolitri per ettaro, situati nella sottozona Cappallotti. Vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura, le uve fermentano e macerano per 8 giorni a 28°c in botti d’acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione di circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,50.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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