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Barolo Docg 2005

Cascina Fontanin - Livia Fontana

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 - Alcol: 14% - Lotto B05030 
Fascetta Docg AAC 02764361 - Bottiglie prodotte: 6.160 - Prezzo sorgente: € 18,00

Alla vista è limpido, di colore granato con orlo aranciato. Al naso e intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi maturi e leggermente macerati, rosa appassita, foglia secca, mandorla amara, e lieve boisé e tostato. In bocca è secco, fresco e sapido, ancora astringente, caldo, di buon corpo e persistenza. Retrogusto: astringenza e note fruttata, floreale e liquirizia e tostato.
Note: Buon vino. Ottenuto da selezionate uve nebbiolo di vitigni di 25 anni raccolte nel comune di Castiglione Falletto e Monforte d’Alba (Bussia), pigiadiraspate sofficemente e fatte fermentare per 12 giorni con macerazione sulle bucce a 30°c in botti d’acciaio inox, con delestage e rimontaggi. Ha maturato tre anni in botti di rovere di Slavonia, ed affinato 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto, ma può tenere bene altri 5-6 anni. Prezzo medio in enoteca: € 32,40.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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