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Barbaresco Docg Dàmas 2003

Perletti

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 153.6 - Fascetta Docg AAA 04703119 - Bottiglie prodotte: 8.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granata. All’olfatto si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori fruttati di piccoli frutti rossi boschivi, e lievi di boisé e tostato. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, astringente, pieno ma di limitata persistenza. Retrogusto: note fruttata e boisé, astringenza. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime con resa di 50 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve fermentano in tini d’acciaio inox per circa 2 settimane a temperatura controllata, con frequenti follature. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere per 18 mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 25,80 (prezzo sorgente € 14,34).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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