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Barbera d'Asti Doc Scala di Do 2005

Cascina Bianca Azienda Vitivinicola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Barbera
Lotto : 03/06
Prezzo sorgente : 3,50 euro

All'aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo granato intenso. All'olfatto si presenta sufficientemente intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di mora e ciliegia mature. Al sapore è secco, appena fresco, sapido, caldo, pieno ma non molto continuo. Al retrogusto si avvertono: sapidità e la nota fruttata. Considerazioni: un po' stucchevole. E' ottenuto da scelte uve omonime del vigneto La Costa pigiadiraspate, il cui mosto è fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata. Seguono rimontaggi e la fermentazione malolattica. E' affinato 6 mesi in botti d'acciaio ed altri 2 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 6,30 (prezzo sorgente euro 3,50).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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