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Maremma Toscana Igt 2007 Il Cucchetto

Fattoria Il Casalone

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet sauvignon (90%), Petit verdot (10%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 01-07 - Bottiglie prodotte: 4.500 - Prezzo sorgente: € 7,20

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, abbastanza ampio e complesso, con netti sentori floreali, fruttati, balsamici e speziati di rosa selvatica appassita, confettura di mirtillo, ribes nero e mora, prugna matura, erbe balsamiche, fieno di montagna, tabacco, cannella e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, un po’ morbido, molto caldo, piacevolmente tannico, pieno ma snello, persistente, con netto fondo speziato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate, vegetali e speziate.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon (90%) e petit verdot (10%) con resa di 70 quintali per ettaro, pigiadiraspate e fatte fermentare con macerazione per 10 giorni in tini d’acciaio termocondizionati, con frequenti rimontaggi. Fatta la fermentazione malolattica in barriques nuove, il vino vi rimane a maturare per 18 mesi a contatto con le proprie fecce. Seguono l’assemblaggio e altri 4 mesi di affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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