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Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2011

Le Rocche del Gatto

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato - Bottiglia:75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 02 2011 - Bottiglie prodotte: 7.000 - Prezzo sorgente: € 7,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con netti sentori floreali, fruttati e balsamici di fiori d’acacia, cedro, pompelmo, erbe aromatiche, in particolare salvia un po' essiccata. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con tipico e gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e balsamica.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime della vocata località Piamboschi, diraspate, con breve macerazione pellicolare. Il mosto ricavato dalla pressatura soffice delle uve, dopo un decantazione statica, ha fermentato lentamente per quasi tre settimane a temperatura controllata in botti d’acciaio inox, con periodici batonnage. Segue la maturazione del vino per 7-8 mesi in botti d’acciaio inox, e un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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