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Dolcetto d'Ovada Doc 2012

Cascina Gentile

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 221113 - Fascetta Doc AAA 03630664 - Bottiglie prodotte: circa 4.000 - Prezzo sorgente € 3,28

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, sufficientemente fine per lieve selvatico, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di ciliegia durona e ribes nero maturi, vegetale d’umori boschivi, e lieve di cannella. In bocca è secco, discretamente fresco e sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 6,00.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Dolcetto di vitigni dell’età media di 30 anni della vigna Cascinotto, situata in zona Gazzolo di Capriata d’Orba. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per circa dieci giorni in botti d’acciaio inox a 25-28°C, con frequenti rimontaggi. Maturazione del vino: in botte d’acciaio inox fino alla prossima primavera. Evoluzione: giovane ma già invitante.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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