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Pratobianco Emilia Igt 2012

Torre Fornello

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sauvignon, Malvasia di Candia Aromatica e Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 115 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente € 7,85

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori d’acacia, frutto della passione, salvia e lieve di foglia di pomodoro. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca: € 14,20.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Sauvignon (60%), Malvasia di Candia Aromatica (30%) e Chardonnay (10%) con resa di 70 quintali per ettaro, di vitigni rispettivamente dell’età di 20, 23 e 28 anni. Vinificazione: il 40% del mosto ottenuto dalle rispettive pressature soffici delle uve Sauvignon e Malvasia di Candia, e l’80% di Chardonnay è fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, e fatti maturare in tini d’acciaio. Mentre il 20% del Chardonnay è maturato per 6 mesi in barriques nuove di Allier. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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