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Vsq Brut Ribolla Gialla

Tenuta Stella

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ribolla Gialla - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 11/13 R - Anno di produzione: 2011 - Prezzo sorgente: € 8.70

Alla vista è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini e perlage sufficientemente fine, fitto e continuo. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con sentori di fiori di campo un po’ essiccati, pesca bianca, mandorla un po’ secca, e prugna gialla. In bocca è secco, discretamente fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreali e fruttate. Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve Ribolla Gialla con resa di 40 quintali per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla pigiatura soffice delle uve, ha fermentato per il 90% in botti d’acciaio inox a temperatura controllata e, il 10%, in barriques di secondo e terzo passaggio. Maturazione del vino: in botti d’acciaio inox. La spumantizzazione è fatta nel marzo dell’anno successivo. La permanenza del vino sui lieviti è di 24 mesi. Evoluzione: pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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