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Aglianico del Taburno Doc Riserva 1997

Torre dei Chiusi di Domenico Pulcino

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14
Vitigni : Aglianico
Lotto : 01/03
Prezzo sorgente : /

All'aspetto è limpido, di colore granato carico con orlo più scarico. All'olfatto è intenso e persistente, ampio, fine, con sentori di mirtillo e mora di rovo maturi, mallo di noce e, lieve, di ginepro. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Al retrogusto, nette le percezioni fruttate, il boisé e la piacevole tannicità. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime vendemmiate nella prima decade di novembre, e fatte fermentare diraspate per circa 20 giorni a 28-30°c. Dopo la malolattica e i necessari travasi, il vino è fatto maturare per 3 anni in botti e barriques e, ulteriormente, in bottiglia. Evoluzione: pronto, ma può tenere ancora per un lustro come minimo. Prezzo medio in enoteca: 21 euro, per un rapporto qualità / prezzo molto interessante.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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