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Ciliegiolo Toscana Igt 2004

San Nicola Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Ciliegiolo 100%
Lotto : 03/05
Prezzo sorgente : 4,50 euro

Si presenta al degustatore di un bel rosso rubino carico, di buona intensità cromatica, limpido, con unghia leggermente purpurea. Al naso abbiamo rilevato decisi problemi di riduzione all'apertura che tuttavia si sono affievoliti dopo lunga ossigenazione, restituendo un buon impatto fruttato su note di ciliegia intensa ed ancora perfettamente integra. Peccato per i problemi di riduzione iniziali dei quali non possiamo non tenere conto in valutazione. In bocca il discorso è differente. Trovi un vino di interessante struttura, buona freschezza ed una ben presente trama tannica ad infittire il quadro. Il frutto, una ciliegia intensa, fresca e piacevole, torna qui più pulito e fine che all'olfattivo ben bilanciando la componente dura. In deglutizione il vino rivela buona persistenza gustativa ed una piacevole nota sapida. Una nota : dopo numerosi minuti dall'apertura, l'olfattivo ha cominciato ad aprirsi in note più profonde e speziate, di maggior precisione, segno che la materia prima c'è tutta. Attenzione quindi in fase di vinificazione e affinamento (rimontaggi e/o pulizia e/o età dei vasi vinari). Il suo giusto prezzo in enoteca, dovrebbe attestarsi tra i 7/8 euro, ben meritati una volta risolti i problemi all'olfattivo.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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