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Laudàri Sicilia Igt Chardonnay 2007

Baglio del Cristo di Campobello

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 0809 
Bottiglie prodotte: 10.492 - Prezzo sorgente: l'azienda ha richiesto di non mostrarlo

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo con riflessi verdognoli. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela e banana, e lievi di boisé, vaniglia, agrumi e mandorla secca. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Al retrogusto: vena sapida e note fruttata, boisé e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo essere sottoposte a refrigerazione (8-10°c), le uve sono pigiadiraspate e pressate sofficemente. Il mosto fiore ottenuto è separato e fatto decantare a freddo. La fermentazione, con inoculo di lieviti selezionati, avviene lentamente in botti d’acciaio inox a temperatura controllata; mentre la fermentazione malolattica l’ha fatta in barrique. Seguono una permanenza del vino sulle fecce fini per 4-6 mesi, con battonage settimanale, e un affinamento di circa 9 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: 16,20.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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