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Piemonte Doc Bonarda 2006

Peyrani

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Bonarda
Bottiglia: 75 - Alcol: 13,5% 
Lotto BON/06

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo.  Al naso è abbastanza intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti di bosco molto maturi e lieve nota vegetale. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, un po’ astringente, pieno e  continuo. Retrogusto: note astringente e fruttata. Evoluzione: quasi pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 9,00 (prezzo sorgente € 5,00).

Note: E’ ottenuto da scelte uve omonime di un vigneto di circa 70 anni, diraspate e pigiate  sofficemente, fatte fermentare per 8 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata  (28-29°c). Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato per 10 mesi in botti d’acciaio,  ed altri 6 in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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