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Etna Doc Rosso O'Scuru O'Scuru 2006

Al-Cantara

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nerello mascalese, Nerello cappuccio  - Bottiglia: 75 - Alcol: 14% 
Lotto: 0728 Bottiglie prodotte: 5.000 - Prezzo sorgente: € 18,00

Alla vista è limpido, di colore rosso granato con orlo aranciato. Al naso è intenso e persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ribes rosso, ciliegia, lampone e melagrana maturi, e lieve goudron. In bocca è secco, poco fresco ma molto sapido, caldo, lievemente tannico, pieno e continuo con fondo amarognolo. Retrogusto: note amaro-minerale e fruttata.

Note: Manca in po’ di morbidezza. Ottenuto da selezionate uve nerello mascalese e nerello cappuccio di vigneti di 40 anni ad alta densità d’impianto, situati a 750 metri con resa di 22 ettolitri per ettaro, nelle contrade Feudo e Calderara di Randazzo. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate, poste in botti d’acciaio inox sono fatte fermentare per 10 giorni a 26-28°c, con frequenti follature. Terminata la fermentazione alcolica, il vino resta a contatto delle vinacce per altri 7 giorni con follature giornaliere. Dopo la svinatura il vino passa in barriques dove svolge la fermentazione malolattica. La successiva maturazione è stata fatta per 6 mesi in barriques sulle sue fecce fini e almeno un anno in botti d’acciaio inox. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 32,40.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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