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Collina Torinese Doc Cari 2010

Balbiano

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pelaverga o Cari - Bottiglia: 75 cl Alcol: 5,5% - Fascetta Doc AAA 00006634 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente: € 5,90

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo intenso, con spuma abbastanza persistente a grana fine. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, varietale, con sentori floreali e fruttati di rosa selvatica, lampone, fragola e ciliegia maturi ed un po’ macerati, e lieve vegetale. In bocca è dolce ma fresco e sapido, leggero ma equilibrato, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena dolce e sapida, e note floreale, fruttata e vegetale.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 80 quintali per ettaro, diraspate e pigiate sofficemente, fatte fermentare e macerare per 7-8 giorni in tini d’acciaio inox a 26°c. Evoluzione: giovane ma discretamente equilibrato.
Prezzo medio in enoteca: € 10,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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