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Sintonia Umbria rosso Igt 2010

Cantina Le Cimate

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese, Merlot e Sagrantino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 355/11 - Prezzo sorgente € 5,50.

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine e complesso, con netti sentori fruttati, vegetale-balsamici e speziati di prugna e mora mature e un po’ macerate, erbe balsamiche quasi secche, e lieve di confettura di piccoli frutti rossi selvatici, cannella, vaniglia e cioccolato amaro. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, persistente, con fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetali, balsamiche e speziate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Sangiovese (60%), Merlot (30%) e Sagrantino (10%) di un vigneto di 19 ettari raccolte e vinificate separatamente. Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura l'uva fermenta per 15 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con 3 rimontaggi al giorno, seguita da una leggera pressatura. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo solo in parte in botte grande. Seguono l’assemblaggio dei tre vini, la chiarifica, la stabilizzazione, la filtrazione e l’imbottigliamento. Affina alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane ma già discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 10,00

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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