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21 Luglio Bellenda Metodo Classico Vsq Talento Brut 2004

Bellenda Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: LC0 073 - Sboccatura: maggio 2011 - Bottiglie prodotte: 6.500 - Prezzo sorgente: € 14,50

Alla vista è brillante, di colore paglierino con riflessi verdolini. Effervescenza a grana molto fine, discretamente fitta e continua. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di mela e pesca bianca, mandorla secca e sbucciata, crosta di pane, umori boschivi e lieve di agrumi canditi. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, lievemente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate e vegetali.

Note: Molto buono tendente all’ottimo. Ottenuto da scelte uve chardonnay di vigneti situati a Carpesica con resa di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: diraspatura dei grappoli, pigiatura soffice delle uve con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione mista in botti d’acciaio e barriques di 1°, 2° e 3° passaggio e maturazione sulle fecce fini. Segue la rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per oltre 4 anni in cantina a 14°C. Infine la sboccatura e ricolmatura con dosaggio a 3,8 g/litro. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 26,30.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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