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Ruchè di Castagnole Monferrato Docg Majoli 2015

Dacapo Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ruchè. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto: 116. Fascetta Docg AAPW 09513297. Prezzo sorgente € 6,90

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso orlo granato. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di rosa selvatica un po’ appassita, ciliegia durona, mora di rovo e corbezzolo maturi, pepe bianco, nocciola e mandorla tostate e lieve boisè. In bocca è secco, appena fresco ma sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, persistente con tipico fondo speziato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 11,50.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve Ruchè del vigneto Majoli di Castagnole Monferrato, con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: pigiadiraspatura soffice delle uve e macerazione a contatto con le bucce per circa 10 giorni a 30°C. Dopo la svinatura, il vino passa in vasche d’acciaio inox dove svolge la fermentazione malolattica pilotata con il controllo della temperatura. Seguono, la maturazione di circa 6 mesi in botte d’acciaio inox, e un affinamento di qualche mese in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane ma già di buon equilibrio.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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