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Lazio Igt Rosso Terre di Carabas 2011

Villa Chiarini Wulf

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot- Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 2011 T.C. - Bottiglie prodotte: 1.400 - Prezzo sorgente € 4,90

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetale-balsamici e speziati di mora, lampone e prugna mature e un po’ macerate, erbe balsamiche leggermente appassite e pepe bianco macinato. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno ma snello, persistente, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Cabernet Franc (60%), Cabernet Sauvignon (15%) e Merlot (25%) da agricoltura biologica, rispettivamente, con resa di 50 e 80 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate separatamente, hanno fermentato e macerato per circa 2 settimane in botti d’acciaio inox con lieviti selezionati, a 26°C. La maturazione del vino: il 50% dei Cabernet per 18 mesi in botte di rovere da 15 ettolitri di secondo passaggio, la parte restante in botte d’acciaio inox. Evoluzione: giovane ma già discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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