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Maccaia Vino Bianco Dolce

U Cantin - Penco Maria Teresa Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Simixà - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 13,5% Lotto: PSS 01/2012 - Bottiglie prodotte: circa 1.400 - Prezzo sorgente: € 15,00



Alla vista è limpido, di colore ambrato carico con nuances rosa-ramate. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori floreali, fruttati, e vegetali di fiori di tiglio appassiti, albicocca essiccata, marmellata di cotogna, miele di castagno, e lieve di agrumi ed erbe aromatiche. In bocca è dolce ma non stucchevole, fresco, sapido, caldo, con piacevole vena tannica, di buon corpo, abbastanza persistente, con fondo dolce-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note floreali, fruttate e vegetali.

 Prezzo medio in enoteca: € 27,00.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve simixà dell’età media di circa 10 anni delle vigne U Cantin e Lo scoglio, raccolte molto mature e fatte appassire in cassette per 45 giorni, pigiate (con pigiatrice a rulli) e fatte fermentare per tre settimane in botte d’acciaio inox a 20.22°C. Tolti vinaccioli e bucce, il mosto a continuato la fermentazione per circa 45 giorni a 28°C. Dopo la filtrazione, il vino è maturato 12 mesi in botte d’acciaio inox. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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