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Taurasi Docg 2006

Mont'Antico

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Taurasi - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 2711 - Fascetta Docg AAA 00998559 - Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è limpido, di colore rubino molto intenso con orlo quasi violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con leggeri sentori di confettura di mora e mirtillo, mandorla amara, erbe secche di montagna, balsamico, mallo di noce e lieve di macis. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, astringente, caldo, di buona struttura e persistenza, con sensibile fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: Retrogusto: vena astringente e note fruttata e speziata.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: alle uve pigiadiraspate sono aggiunti i lieviti selezionati. La fermentazione con macerazione è fatta in botti d’acciao inox alla temperatura controllata di circa 30°C. Dopo la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, il vino passa nelle botti d’acciao inox dove svolge la fermentazione malolattica. Segue la maturazione per 18 mesi in botti di rovere da 25 quintali, una permanenza in botti d’acciaio inox, e un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Evoluzione: ancora molto giovane. Prezzo medio in enoteca: € 21,50.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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