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Terra e Cielo Toscana Igt Rosso 2005

Fattoria Castellina

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Sangiovese
Lotto : 02/05
Prezzo sorgente : 15,00 euro

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, ampio, con sentori fruttati di mora, ciliegia e corbezzolo maturi e, lieve, di pepe nero e di macchia mediterranea. Al sapore è secco, discretamente fresco, molto sapido, caldo, di buon corpo e persistente. Al retrogusto si avvertono la sapidità, e le note di liquirizia e speziate. Considerazioni: E' ottenuto da uve scelte sangiovese coltivate col metodo biodinamico, pigiadiraspate e fatte fermentare per oltre un mese a temperatura controllata. La fermentazione malolattica e la maturazione sono fatte in tonneau da 7 ettolitri, per un periodo di oltre un anno. Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: ancora giovane, di buon affinamento in bottiglia. Prezzo medio in enoteca: euro 27,00 (prezzo sorgente euro 15,00).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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