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Barolo Docg Cerretta 2011

G. D. Vajra Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 4014 - Fascetta Docg AAMN 02199834 - Bottiglie prodotte: 4.012 - Prezzo sorgente € 36,00 

Alla vista è limpido, di colore rubino vivo con orlo leggermente aranciato. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, non molto ampio ma complesso, un po’ chiuso, con sentori di mirtillo, mandorla secca, balsamico, tartufo, pepe bianco, sottobosco e boisé. In bocca è secco, appena fresco ma sapido, molto caldo, piacevolmente tannico, pieno ma snello, persistente, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 65,00.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve dei vigneti Cerretta e Cerretta Piani di Serralunga d’Alba di 45 anni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per circa quaranta giorni in botti di rovere a 32°C. Il vino matura per circa 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-50 ettolitri. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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