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Maximo Forlì Igt Cabernet sauvignon 2008

Valpiani Marta Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto:10/043 - Bottiglie prodotte: 2.400 - Prezzo sorgente: € 6,50

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori varietali, fruttati e speziati di piccoli frutti rossi selvatici (ribes rosso, mora e mirtillo maturi), erbe balsamiche di montagna quasi secche, e lieve di pepe nero macinato e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, tannico, pieno e continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note varietale-vegetale, fruttata e speziata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime. Vinificazione: le uve pigiadiraspate sono fatte macerare a bassa temperatura (10°C) per 5-6 giorni. Segue una lunga fermentazione e macerazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: 12 mesi in barriques di 1°, 2° e 3° passaggio. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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