Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Vino

Valpolicella Doc Classico Superiore 2008

Novaia Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 11112 - Prezzo sorgente: € 9,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso e persistente, un po’ penetrante ma fine, con netti sentori fruttati, speziati e vegetali di prugna, ciliegia e melagrano maturi, pepe nero e lieve vegetale. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata, speziata e vegetale.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve corvina, corvinone e rondinella del vigneto I Cantoni situati a 350 metri di altitudine, diraspate e pigiate sofficemente, fatte macerare brevemente a bassa temperatura. Segue la fermentazione per 8 giorni a 28°C in botti d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la fermentazione malolattica svolta in barriques, batonnage e maturazione del vino per 24 mesi in barriques, ed atri 4 d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio. Prezzo medio in enoteca: € 16,20.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

Letto 4072 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area vino

PUBBLICITÀ
Ultimi Commenti