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Barbaresco Docg Colle del Gelso 2010

Cascina Saria Azienda Vitivinicola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 304.13 - Fascetta Docg AADX 03472838 - Bottiglie prodotte: 2.500 - Prezzo sorgente € 12,50

All’aspetto è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori di mora, ciliegia e melagrana maturi, mandorla secca, umori boschivi balsamici, pepe bianco e lieve boisé. In bocca è secco, fresco e sapido, molto caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, persistente con gradevole fondo astringente-amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttate, vegetale-balsamiche e speziate. Prezzo medio in enoteca € 23,00.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Nebbiolo del vigneto Colle del Gelso di 35 anni con resa di 70 quintali per ettaro, situato in località Riofreddo del comune di Neive. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato per otto giorni con lieviti selezionati e, macerato per altri sette, in botti d’acciaio inox. Prima della fine della fermentazione alcolica il mosto-vino è travasato in barriques, dove ha prima svolto l’ultima quantità di zuccheri, e la fermentazione malolattica dopo. Segue un altro travaso in botte d’ acciao. Maturazione del vino: 18 mesi in barriques. Imbottigliato nell’ottobre 2013. Evoluzione: Giovane ma già discretamente equilibrato.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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