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Greco di Tufo Docg 2010

Mont'Antico

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Greco - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 2011 - Fascetta Docg AAB 08884718 - Prezzo sorgente: € 6,30

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e minerali di fiori verdi d’acacia, mela e lievi d’ananas, banana e minerali. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un pò minerale, caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-minerale-amarognolo. Retrogusto: sapidità, mineralità, e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate sofficemente sono sottoposte a criomacerazione per circa 10 ore a 5°C. Dopo la decantazione naturale del mosto, l’aggiunta di lieviti selezionati e la fermentazione a temperatura controllata di 15-18°C. Seguono nell’ordine, la chiarifica, la filtrazione e la maturazione del vino in botti d’acciaio inox. Dopo la stabilizzazione tartarica a freddo, il vino è imbottigliato. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,30.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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