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Liber Bianco Veronese Igt 2007

Fasoli Gino Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 - Alcol: 13,5% - Lotto: 8.344 -Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgente: € 5,20

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati e minerali di fiori di pesco, agrumi, crosta di pane, mela un po’avvizzita, ananas e lieve di pietra focaia. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, minerale, caldo, pieno e persistente, con netto e piacevole fondo amarognolo-minerale. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale, fruttata e minerale.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve garganega da agricoltura biologica di vitigni dell’età media di 30 anni. Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane a contatto con le proprie bucce per circa 8 ore. L’estrazione del “mosto fiore” avviene senza pressatura meccanica delle uve. La fermentazione inizia in vasche d’acciaio e termina in botti di rovere da 25 ettolitri. Segue la maturazione in botti di rovere (da 25 ettolitri) per altri 15 mesi. Evoluzione: pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 9,40.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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