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Strevi Doc Passito 2007

Bragagnolo

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato bianco - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol:14% Lotto: 0309 - Fascetta Doc AACT 00381257 - Bottiglie prodotte: 5.000 - Prezzo sorgente € 20,00

Alla vista è limpido, di colore giallo oro-ambrato con riflessi ramati. Al naso si presenta molto intenso, persistente e fine, varietale e complesso, con netti profumi di confettura di albicocca e pesca gialla, scorza d’arancia candita, fico maturo, miele millefiori e baccello di vaniglia. In bocca è dolce ma non stucchevole per l’equilibrata freschezza, sapido, caldo, vellutato, pieno ma snello, di grande persistenza aromatica. Retrogusto: dolce con vena sapida e fresca, con note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 36,50.

Note: Ottimo. Ottenuto con sceltissime uve Moscato bianco di un vigneto di oltre settantacinque anni, situato nella vocata valle Bagnario di Strevi. Vinificazione: i grappoli raccolti maturi sono stati messi ad appassire su staggere poste a un metro di altezza su un prato sfalciato, coperti con un telo impermeabile e ombreggiante. Dopo 4-5 settimane, gli acini scelti sono pigiati e fatti macerare. Seguono una soffice torchiatura e la fermentazione del mosto in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: due anni tra botte d’acciao e botte di acacia, cui segue un affinamento in bottiglia di circa sei mesi. Evoluzione: quasi pronto, ma può reggere bene ancora 6-8 anni.

Valutazione di Tigulliovino: 19/20 (@@@@@)

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