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Langhe Doc Nebbiolo 2010

Cerrino Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 01/10 -Fascetta Doc AAC 01090020 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente: € 6,20

Alla vista è limpido, di colore granato intenso. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, con netti sentori vegetali, fruttati e speziati di erbe secche boschive, piccoli frutti rossi selvatici un po’ avvizziti, tabacco, nocciola secca e lieve di cannella. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, leggermente tannico, caldo, pieno, abbastanza continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note vegetale, fruttata e speziata.

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 25 anni, pigiadiraspate, e fatte fermentare e macerare per 15 giorni in botti d’acciaio inox alla temperatura 28°C, con rimontaggi ogni 6 ore nella prima settimana, e due al giorno nella seconda. Seguono una maturazione in botte di rovere da 7 ettolitri, e un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,20.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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