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Soave Docg Superiore Classico Monte di Fice 2007

I Stefanini Azienda Agricola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Fascetta Docg AAA 015543334 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: € 5,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di mandorla, frutta bianca un po’ disidratata, fiori d’acacia ed umori boschivi. In bocca è secco, fresco, molto sapido, minerale, caldo, pieno ma snello, di buona persistenza. Al retrogusto: vena sapida e minerale, e note fruttata, floreale e vegetale.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni di 30 anni, con macerazione prefermentativa a bassa temperatura. Dopo la pressatura soffice, il mosto è reso limpido con enzimi e fatto fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono, la maturazione del vino per 12 mesi sulle fecce nobili, e un affinamento di 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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