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Toscana Igt Pianalti 2015 Biologico

Pian del Pino Azienda Agricola Biologica di Giovanni Batacchi

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese in prevalenza, Merlot, Colorino del Valdarno e 3-4% di antichi vitigni autoctoni. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto: LMG 28821. Bottiglie prodotte: 3.000. Prezzo sorgente € 13,00

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso e molto persistente, fine, composito, con netti sentori di mora e melograno, corbezzolo un po’ essiccato, essenze boschive, fieno e erbe aromatiche di montagna, pepe nero, cannella e piacevole boisé. In bocca è secco ma leggermente morbido, sapido e fresco, giustamente tannico, pieno ma snello, di buona persistenza. Retrogusto: fresco, con note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 22,00

Note: Molto buono. Ottenuto da selezionate uve di un vigneto unico di otre quaranta anni composto di Sangiovese, Merlot e Colorino del Valdarno ed altre autoctone pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 15 giorni in botti di cemento. Dopo svinatura e travasi, il vino matura per circa 8 mesi in tonneaux sulle fecce fini. Seguono una permanenza in botti di cemento, ultimo travaso in botte inox e un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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