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Vermentino di Sardegna Doc Incantu 2008

Gostolai

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Vermentino - Bottiglia: 75 cl - Alcool: 13,5% - Lotto: 8309 - Bottiglie prodotte: circa 7.000 - Prezzo sorgente: € 5,00

Aspetto: cristallino, di colore: giallo paglierino intenso tendente al dorato. Olfatto: intenso e persistente, di buona finezza, con profumi floreali e fruttati di fiori d’acacia, mela e pera, cedro e pompelmo. Sapore: secco ma morbido, appena fresco ma di buona sapidità, caldo, pieno e persistente, con tipico e piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e amarognola con percezioni floreali e fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 30 anni con rese di 60 quintali per ettaro, raccolte nel comune di Calangianus.
Vinificazione: le uve dopo la diraspatura sono fatte macerare per 8 ore con le bucce a 15°c in botti d’acciaio inox. Pressatura soffice e fermentazione del mosto per circa 2 settimane a temperatura controllata. Seguono la maturazione del vino per alcuni mesi in botti d’acciaio, e un affinamento di 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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